Makanan yang tidak boleh hilang di pantri musim sejuk anda

Kami bercakap dengan pakar pemakanan dan dia memberitahu kami makanan mana yang paling berkhasiat musim ini.

Terlepas dari kenyataan bahawa ada siri makanan sihat yang tidak boleh kita lupakan sekiranya kita ingin menjaga garis panduan kita, juga menarik untuk melihat yang bermusim. Penggunaan produk bermusim adalah pilihan yang sihat dan juga berkelanjutan, jadi manfaatkan musim gugur ini dan nikmati semua buah-buahan dan sayur-sayuran yang akan anda temui di pasaran.

Apa kelebihan yang kita ada ketika memilih produk bermusim? Patricia Ortega, Pakar Pemakanan Mie,aplikasi percuma yang membantu anda makan sihat dengan apa yang anda ada, menerangkan:

Mereka berada pada titik paling optimum: apabila ditanam di iklim yang tepat, ketika hari penuaian tiba, mereka lebih baik menjaga sifat pemakanan, rasa dan aroma mereka. Penanaman mereka tidak dipaksa dan tidak lama lagi mereka berada di ruang pemeliharaan.
Mereka lebih murah.
Mereka lebih lestari: dengan tidak perlu mengimportnya dari negara lain, pengangkutan antarabangsa mereka dihindari dan oleh itu pelepasan jauh lebih rendah daripada jika kita membelinya secara tempatan.
Sekiranya anda ingin terus menikmatinya sepanjang tahun, anda boleh membungkus vakum dalam balang kaca dan di bain-marie!

Pakar itu juga telah memberitahu kami bahan apa yang tidak boleh hilang musim ini di pantri kami. Dia telah menggambarkan kita dengan sifat-sifat mereka yang paling menarik dan telah mendedahkan beberapa cara untuk menyiapkannya. Ikut tujuan!

1-8

Artichoke

Sayuran serba boleh ini sangat kaya dengan vitamin (terutamanya kumpulan B) dan mineral seperti zat besi, magnesium, fosforus dan kalium. Selain itu, ia mengandungi inulin, salah satu jenis serat yang bermanfaat untuk flora usus kita. Ini adalah sayur yang mudah dimasak dan sesuai dengan segalanya. Anda boleh menggunakannya dalam tumis, panggang dengan beberapa rempah atau dalam Risotto. Apa yang melayan!

Terung

Tahukah anda bahawa lebih daripada 90% komposisinya adalah air? Ini bermakna, seperti kebanyakan sayur-sayuran, pengambilan kalori sangat rendah. Ia juga kaya dengan kalium dan vitamin B9. Warna ungu disebabkan oleh antosianin yang terdapat di dalamnya, yang memberikannya sifat antioksidan. Dengan sayur-sayuran ini, anda boleh memasak kentang goreng atau tepung lezat atau hanya mengisinya dengan daging dan sayur-sayuran.

Keledek

Ini adalah umbi yang terkenal dengan kandungan karbohidratnya yang tinggi: pati kompleks dan gula sederhana. Warna oren pulpa menunjukkan bahawa ia kaya dengan provitamin A, dalam bentuk beta-karoten. Ia juga menyoroti kandungannya dalam vitamin C, B6, B5, B1 dan B2. Bagi mineral, sumbangan mangan, kalium, tembaga dan besi sangat menonjol. Dan anda tahu apa? Di dapur anda boleh menggunakannya baik dalam resipi manis dan juga resepi sedap. Manfaatkan sepenuhnya!

Labu

Sayuran ini, yang pengambilan kalori sangat rendah, kaya terutamanya beta-karoten dan dua vitamin antioksidan lain, C dan E. Kandungan mineralnya juga tidak disedari. Mengandungi kalium, fosforus, magnesium, zat besi, dan zink. Apa lagi yang anda mahukan?

berangan

Buah kering ini, yang dapat kita nikmati selama beberapa minggu dalam setahun, sangat kaya akan serat (meningkatkan flora bakteria kita) dan mempunyai daya kenyang yang tinggi. Walaupun sumbangannya dalam vitamin (A dan E) tidak begitu tinggi, namun sumbangannya dalam mangan adalah. Adakah penggunaannya biasanya menghasilkan gas? Oleh itu, elakkan memakannya sangat hijau kerana inilah masanya mereka mengandungi lebih banyak tanin dan ini menjadikannya zat.

Bayam

Sayuran ini terkenal dengan pengambilan kalori rendah kerana kandungan airnya yang tinggi. Jumlah lemak dan karbohidrat yang dikandungnya sangat rendah, tetapi merupakan salah satu sayuran yang mempunyai protein yang paling banyak. Ia juga kaya dengan kalsium, zat besi, kalium, magnesium, mangan, dan fosfor. Ia mengandungi vitamin A, C, E, K, serta vitamin kumpulan B (B6, B2, B1) dan asid folik (vitamin B9), sehingga dianggap sebagai antioksidan yang kuat.

bom tangan

Buah berdaging yang enak ini menonjol kerana mengandungi fitokimia seperti antosianin dan flavonoid dengan kesan antioksidan. Ia juga mempunyai kalori yang sangat sedikit kerana mempunyai banyak air dan rendah gula. Sebaliknya, ia mengandungi pektin, jadi serat larutnya membantu kita melancarkan perjalanan usus. Walaupun harganya agak mahal, ia tetap menikmatinya dalam salad, gula-gula buatan sendiri, roti bakar untuk sarapan dan pelbagai resipi yang sangat mudah.

Beet

Bahan ini terkenal dengan kandungan antioksidan dan vitamin C. Selain itu, ia adalah sumber asid folik dan vitamin kumpulan B lain, fosforus, zat besi dan yodium. Di dapur juga sangat serba boleh kerana anda boleh menggunakan akar dan daun hijau.