Apa yang hendak dimakan di Tarragona


Semasa memikirkan mengenai Gastronomi CatalanSebagai peraturan, kami memikirkan roti tomato, bukan? Yang benar adalah bahawa terdapat banyak hidangan khas catalan dan, di samping itu, ada yang lain khusus untuk setiap wilayah. Ini adalah kes Tarragona, kawasan dengan resipi yang tidak terkira banyaknya berdasarkan produk bintangnya seperti ikan, pelbagai jenis sayur-sayuran, kacang-kacangan ... Sekiranya anda akan menghabiskan beberapa hari di bandar ini dan sekitarnya, selain monumen bersejarah Tarragona, dari aCara kami mengesyorkan apa yang hendak dimakan di Tarragona untuk menikmati sepenuhnya makanan daerah wilayah ini.

Indeks

  1. Apa yang hendak dimakan di Tarragona: calçots dengan romesco
  2. Apa yang perlu dimakan di Tarragona: ikan
  3. Apa yang boleh dimakan di Tarragona: coca de recapte
  4. Apa yang perlu dimakan di Tarragona: buah kering
  5. Apa yang boleh dimakan di Tarragona: pa amb tomàquet
  6. Apa yang perlu dimakan di Tarragona: pencuci mulut

Apa yang hendak dimakan di Tarragona: calçots dengan romesco

Hidangan paling biasa yang boleh anda makan di Tarragona dan sekitarnya - terutamanya di bandar Valls - adalah "calçots" dengan sos romesco. Ini adalah pelbagai biji bawang merah lembut yang dimakan panggang, pada musim antara Januari dan April, dibuat di atas panggangan tepat di atas api dan disertai dengan sos yang enak, romesco.

Iringan ini disediakan dalam mortar dengan tomato, hazelnut, bawang putih, minyak ... Anda dapat melihat resepinya dalam artikel kami Cara membuat romesco dan ia juga digunakan untuk menemani daging, ikan, salad, escalivada ...


Apa yang perlu dimakan di Tarragona: ikan

Seluruh pantai Tarragona dapat membanggakan kualiti dan ragamnya ikan dan makanan laut. Dari pelabuhan nelayan Tarragona ibu kota hingga Delta Ebro, melewati Cambrils, Sant Carles de La Ràpita dan bandar-bandar lain yang terkenal dengan tradisi memancing mereka, kita akan dapat merasakan makanan laut yang tiada tandingannya.

Kita boleh mengetengahkan kaserol romesco, hidangan yang serupa dengan zarzuela yang disediakan dengan sos yang telah kami sebutkan sebelumnya; yang udang dan udang karang dari La Ràpita; sayaarrossejat dan juga fideus rossejats (nasi dan mee emas); yang nasi hitam; yang kerang del Delta ... Kami tidak akan selesai!


Apa yang boleh dimakan di Tarragona: coca de recapte

Walaupun menerima banyak nama: coca de recapte, estropatxo, rekap ... dan terdapat banyak jenis, semuanya berasal dari idea yang sama: alas dengan doh yang serupa dengan roti yang ditutup dengan sayur-sayuran dan disertai dengan sardin, sosej, ikan bilis, tuna, dll. semuanya dipanggang, secara tradisional di dalam ketuhar kayu.

Pada masa lalu, "penangkapan semula" difahami sebagai apa yang mereka miliki di rumah untuk menyediakan diri mereka sendiri dan yang harus digunakan. Oleh itu, unsur-unsur kebun terdapat di semua rumah seperti; lada, bawang, tomato, aubergin ... dengan apa sahaja yang ada untuk membuat coca, bersama dengan adunan roti yang diuli oleh semua isi rumah.


Apa yang boleh dimakan di Tarragona: buah kering

Anda juga tidak boleh meninggalkan Tarragona tanpa mencuba kacang-kacangannya, beberapa walaupun dengan sebutan asalnya. The hazelnut dari Reus (D.O yang diiktiraf) atau kacang badam, antara lain, mereka adalah yang paling banyak; Mereka berfungsi sebagai asas bagi banyak resipi, terutama pencuci mulut, tetapi cara terbaik untuk menikmati mereka adalah dengan memakannya sendiri.


Apa yang boleh dimakan di Tarragona: pa amb tomàquet

Sudah tentu, jika anda bertanya apa yang harus dimakan di Tarragona, kami juga mesti menjawab anda: Pa Amb Tomàquet (roti dengan tomato), hidangan yang paling terkenal dalam keahlian memasak Catalonia. Tradisi menyatakan bahawa ia adalah roti negara yang baik dengan kepingan yang sangat besar, digosok dengan tomato yang boleh disebarkan dan dicuci dengan minyak zaitun yang banyak.

Di wilayah Tarragona, minyak akan selalu berkualitas tinggi, minyak zaitun dengan sebutan asal Siurana menonjol di antara semua. Dan cara apa yang lebih baik untuk menemani makanan Catalan ini dengan sosej serantau yang baik? Ham, fuet, sosej Catalan, keju ... Apa sahaja yang anda mahukan!


Apa yang perlu dimakan di Tarragona: pencuci mulut

Bercakap tentang pencuci mulut khas dari kawasan Tarragona, kita boleh menyenaraikan ratusan daripadanya:

- Menjablanc dari Reus, yang terdiri daripada krim badam.

- CarquinyolisGula-gula renyah dengan rasa badam yang ketara.

- Pastet rambut malaikat khas kawasan paling selatan: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Semua jenis pencuci mulut yang dibuat dengan madu, terutama dikenali di bandar El Perelló.

- Kacang karamel

Dan tidak ada yang lebih baik daripada menemani mereka dengan wain manis seperti mistela atau minuman keras buatan sendiri seperti ratafia.


Sekiranya anda ingin membaca lebih banyak artikel yang serupa dengan Apa yang hendak dimakan di Tarragona, kami mengesyorkan agar anda memasuki kategori Perjalanan kami.