Cara membuat fleur de sel


The bunga garam Ini adalah bentuk garam tulen yang berasal dari laut yang pada mulanya menjadi bergaya di Perancis sekitar 20 tahun yang lalu. The bunga garam Ia terdiri daripada kristal garam ringan yang terbentuk dan terapung di permukaan kuali garam dengan kesan pertama kepekatan garam. Ia berlaku pada waktu matahari terbenam atau matahari terbit kerana kontras terma menyokong pembentukan lapisan kristal nipis bunga garam. Ia sangat dihargai dalam memasak kerana teksturnya yang halus dan rangup, rasa ringan dan khasiatnya kerana ia tidak sedap. Ini adalah produk yang sukar dikumpulkan, pengeluarannya sangat terhad dan oleh itu mahal dan kadangkala sukar dicari. Namun, ia tersedia untuk semua orang yang tinggal di dekat laut sejak kita dapat buat fleur de sel di rumah dengan mengikuti langkah mudah ini:

Anda perlu:

Langkah-langkah untuk diikuti:

Kumpulkan air dari laut.

Sekiranya anda mahu dan menganggapnya perlu, rebus air laut untuk waktu yang sangat singkat, hanya masa yang diperlukan untuk pembasmian kuman.

Masukkan air ke dalam dulang yang cetek dan biarkan selama beberapa jam, lebih baik di bawah sinar matahari.

Masukkan dulang ke dalam peti sejuk. Setelah beberapa jam, bergantung pada kedalaman dulang, kain kaca akan terbentuk: Anda sudah mempunyai bunga garam. Pantau prosesnya dengan kerap kerana jika semua air menguap apa yang anda akan dapat adalah garam, tidak bunga garam.

Angkat kain dari bunga garam dengan garpu. Anda akan melihat bahawa ia halus dan pecah membentuk kristal kecil.

Anda boleh menyimpan fleur de sel yang anda mahukan kerana ia tidak memerlukan syarat pemeliharaan khas. Dalam balang kaca sangat cantik.

Sekiranya anda ingin membaca lebih banyak artikel yang serupa dengan Cara membuat fleur de sel, kami mengesyorkan agar anda memasuki kategori Kecantikan dan Penjagaan Peribadi kami.

Petua

  • Warna akhir bunga garam yang anda dapat sangat berbeza-beza: telus, putih, kelabu dan bahkan berwarna merah jambu. Warnanya bergantung pada komposisi dan kepekatan mineral di kawasan tempat anda mengumpulkan air laut.
  • Kristal yang dihasilkan lebih besar daripada butiran garam tradisional. Buangkan mereka tanpa rasa takut dengan hidangan yang anda mahu musim, fleur de sel akan larut dengan mudah apabila bersentuhan dengan makanan panas.
  • Sebaiknya gunakannya pada fasa terakhir penyaduran pinggan dan walaupun boleh digunakan dalam jenis masakan apa pun, lebih disukai untuk memanfaatkannya untuk hidangan di mana sentuhan akhir garam sangat penting: salad, salad hangat , daging panggang dan panggang, sayur-sayuran yang direbus.
  • Bahagian peti sejuk mensimulasikan kontras terma yang berlaku di dalam garam dan mempercepat proses tetapi anda juga boleh mendapatkan fleur de sel tanpa meletakkan dulang di dalam peti sejuk