Makanan yang diproses sangat menggemukkan dan anda berada 9 langkah untuk menjauhinya

Kami memberitahu anda apa yang diproses ultra, mengapa mereka menjadikan anda gemuk dan bagaimana anda dapat menghindarinya: dan lebih mudah daripada yang anda bayangkan (sedikit perkataan)

Adakah anda salah seorang yang selalu tertanya-tanyacara menurunkan berat badan dan tidak gemuk lagi? Atau yang anda cari membakar lebih banyak kalori dalam masa yang lebih sedikit? Sekiranya demikian, pasti anda telah mempertimbangkan apa yang perlu anda makan untuk sarapan pagi untuk menurunkan berat badan atau apa senaman terbaik untuk mengurangkan pinggang. Tetapi tidakkah anda sedar bahawa perkara pertama yang harus anda lakukan (dan mungkin yang paling penting) adalah belajar membaca label produk yang anda beli di pasar raya?

Kami menggunakan produk telah di proses Y diproses ultra hampir tanpa menyedarinya. Tetapi adakah kita tahu bagaimana mengenal pasti mereka? Agar mereka tidak memberi kita seekor babi lagi, kami telah menghubungiJean-Baptiste Boubault, pengasas bersama El CoCo, aplikasi yang membantu kami mengenal pasti proses dan diproses ultra dengan cara yang sangat mudah untuk menolong kami langsing ke bawah. Dia telah menjelaskan kepada kita apa itu mereka dan mengapa mereka menjadikan kita menggemukkan. 

1-8

Apa yang diproses ultra?

Sebilangan besar ramuan dalam produk diproses ultra adalah bahan tambahan dari pelbagai jenis, antaranya adalah pengawet, penstabil, pengemulsi, pengikat, pemekat, perasa atau pewarna, antara lain, yang fungsinya adalah untuk membuat produk kelihatan, bau, rasa dan mempunyai tekstur makanan. Juga, ada yang merangkumi mikronutrien sintetik untuk 'memperkuat' produk.

Supaya kita saling memahami: roti, kuki industri, makanan ringan sedap dan manis, sarapan bijirin, sosej jenis kalkun, hot dog, makanan siap seperti pizza, pasta, beku seperti Nugget, hamburger, dll. mereka biasanya produk diproses ultra.

Adakah yang diproses ultra menggemukkan?

Terdapat pelbagai kajian yang menunjukkan 'perbuatan jahat' mereka. Salah satu yang paling baru, yang diterbitkan dalam jurnal Cell Metabolism, telah menyimpulkan bahawa produk makan diproses ultra menggalakkan makan tambahan 500 kkal sehari berbanding dengan orang yang berdiet berdasarkan makanan dengan kurang pemprosesan atau semula jadi, kenaikan purata kilogram lebih banyak dalam dua minggu. Penjelasan lain untuk perbezaan penggunaan kalori ini ialah makanan diproses ultra Mereka dibuat untuk dimakan dengan mudah dan cepat, jadi kami makan lebih banyak.

Apakah akibat penggunaan produk yang diproses ultra?

Jenis makanan ini biasanya mengandungi banyak garam, gula atau lemak tepu, serta ketumpatan tenaga yang tinggi dan karbohidrat halus. Kesemuanya elemen yang berkaitan secara langsung dengan kenaikan di kegemukan, darah tinggi yang membawa kepada masalah kardiovaskular yang serius atau bahkan peningkatan kes Kanser. Sebaliknya, mereka juga dicirikan oleh mereka kekurangan serat dan kehadiran, pada beberapa kesempatan, sebatian kimia, seperti titanium dioksida atau pengemulsi yang serius mempengaruhi usus kita, dapat menyebabkan diabetes atau lain-lain Penyakit metabolik.

Adakah semua diproses dan diproses ultra buruk?

Katakan mereka tidak buruk per se (jika itu penggunaan sekali sekala), tetapi ia berpotensi buruk, dan terbukti bahawa diet hanya berdasarkan produk diproses ultra ia memudaratkan kesihatan. Sekiranya secara amnya kita mempunyai diet seimbang dan kita selalu makan buah-buahan, sayur-sayuran dan serat kita tidak seharusnya mempunyai masalah. Tetapi memang betul bahawa kita tidak boleh menyalahgunakan produk ini dan kita harus berusaha mencari alternatif yang lebih sihat.

Apakah perbezaan antara makanan yang diproses dan makanan yang diproses ultra?

Makanan yang tidak diproses atau diproses secara minimum adalah makanan segar (buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, biji-bijian, kekacang, ikan dan daging, telur ...) dan makanan dengan tahap pemprosesan yang sangat rendah seperti buah-buahan dan sayur-sayuran beku, susu pasteur, yogurt semula jadi, kopi panggang, tepung bijirin atau pasta. Bahan masakan yang diproses adalah makanan yang dihancurkan, ditekan, atau digiling Mereka digunakan sebagai asas untuk memasak atau untuk perasa (garam, gula, mentega, gula merah, madu, sirap maple, minyak sayuran, cuka ...). Ketiga kita dapati lmakanan yang diproses, yang akan disimpan dalam tin dan akhirnya kami menjumpai makanan diproses ultra. Di sini kami meletakkan sisa makanan yang biasa kami temukan di pasar raya, "penjahat kumpulan". Mereka adalah produk industri dengan lebih daripada lima ramuan secara umum yang mengalami proses yang tidak wajar... Di sini kita akan menemui roti, biskut industri, makanan ringan masin dan manis, bijirin sarapan pagi, sosej jenis kalkun, sosej, makanan siap seperti pizza, pasta, makanan beku seperti nugget, hamburger ...

Dan ... bolehkah saya tidak memanjakan diri?

Alternatif terbaik untuk makanan yang diproses dan diproses ultra adalah penggunaan makanan segar yang kita masak sendiri dengan bahan-bahan semula jadi, walaupun di pasar raya kita juga dapat mencari alternatif dalam tin atau bungkus segar yang sihat dan mudah disediakan. Untuk memilih alternatif terbaik kita mesti perhatikan ramuan dan jadual pemakanan yang terdapat di dalam bungkusan. Dan tepatnya kerana kita tahu bahawa ini bukan tugas yang mudah, sebab itulah aplikasi El CoCo wujud, yang memberi kita maklumat dengan cara yang lebih mudah dan jelas.

Bolehkah anda membaca label?

CoCo berguna kerana terdapat kekurangan maklumat dan pengetahuan, secara umum, mengenai jadual tatanama, label dan pemakanan produk yang kami dapati di pasar raya. Sebilangan besar pengguna tidak mempunyai pengetahuan tentang pemakanan dan tidak tahu mengenal pasti banyak komponen apa yang kita beli. Kami dipandu oleh slogan-slogan yang menjanjikan 'rendah kalori' atau 'tanpa gula tambahan', sedangkan itu tidak sepenuhnya benar.

Bagaimanakah APP berfungsi untuk mengelakkan proses yang terlalu tinggi?

El Coco adalah aplikasi percuma yang membolehkan pengguna mengetahui kualiti pemakanan dan tahap pemprosesan produk yang akan anda gunakan dengan cara yang mudah dan difahami. Hanya perlu imbas dengan mudah alih barcode produk dan kita akan dapat melihat, di satu pihak, maklumat pemakanan sebenar makanan berdasarkan sistem kelayakan saintifik antarabangsa Nutriscore: dengan lampu isyarat berwarna yang bergerak dari yang paling sihat (hijau) hingga paling sedikit (merah). Sebaliknya, ia menandakan tahap pemprosesannya melalui peringkat angka Tidak pergi: dari 1 (tidak ada yang diproses) hingga 4 (produk yang diproses ultra dan tidak digalakkan untuk penggunaan biasa).