Sekiranya anda tidak mengambil protein haiwan, ini adalah buah kering yang akan mengubah hidup anda

Satu kajian baru menunjukkan bahawa pistachio Amerika adalah protein lengkap dari usia lima tahun.

Satu kajian baru menunjukkan bahawa pistachio panggang yang ditanam di Amerika Syarikat memenuhi definisi "protein lengkap" (Ini adalah makanan yang mengandungi semua asid amino penting; harus diingat bahawa hampir semua protein lengkap berasal dari daging, ikan, telur dan produk tenusu), yang bermaksud bahawa pistachio Amerika menjadi sebahagian daripada jumlah protein sayuran yang berkurang seperti quinoa, kacang buncis, dan kacang soya, pilihan popular di antara vegetarian dan pengguna yang ingin menjauhi protein haiwan. Hasil kajian ini telah dikemukakan kepada pengeluar pistachio dalam rangka Persidangan Tahunan Pistachio Grower yang telah diadakan di Monterey (California).

Pistachio panggang mempunyai PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) sebanyak 81% dan 80% daripada kasein, protein yang terdapat dalam susu, memenuhi definisi Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) sebagai sumber protein alternatif untuk makanan sekolah. "Walaupun kita selalu mengetahui perkara itu kacang mereka mengandungi protein, sekarang kita tahu bahawa pistachio panggang memiliki semua sembilan asid amino dan dengan jumlah ini, jadi mereka adalah protein lengkap ", katanya. Nigel Mitchell, pakar pemakanan pasukan elit Britain yang berprestij dan pengarang buku ini Pelumba Basikal Berasaskan Tumbuhan. Sebagai tambahan, Mitchell menambah bahawa "ini adalah berita baik, terutama bagi mereka orang dewasa dan atlet yang aktif Mereka mahukan protein lengkap yang boleh mereka bawa dan tidak perlu memasak. Oleh itu, pistachio panggang berguna untuk diet yang pelbagai dan seimbang; dan untuk gaya hidup sihat yang penting untuk kesihatan yang baik ”.

Doktor Arianna carughi, penasihat saintifik kepada Penanam Pistachio Amerika, persatuan perdagangan untuk industri pistachio di Amerika Syarikat, menjelaskan bahawa "asid amino adalah 20 blok protein, tetapi tubuh manusia tidak menghasilkan sembilan asid amino penting, jadi mereka mesti diperoleh dari makanan ”dan menambah bahawa sebahagian besar makanan nabati adalah protein yang tidak lengkap, jadi mereka kekurangan satu atau lebih asid amino penting. "Tetapi pistachio panggang sudah boleh dianggap sebagai sumber protein lengkap bagi mereka yang berumur lebih dari lima tahun.", dia membuat kesimpulan.

Dan jangan ketinggalan! Pistachio juga dapat membantu menurunkan berat badan. Menurut penyelidikan yang diketuai oleh Dr Cheryl Rock, yang diterbitkan dalam majalah Nutrien, fakta menambahkan pistachio ke dalam diet boleh menyumbang pengurangan berat dalam rancangan penurunan berat badan yang terhad dan campur tangan tingkah laku. Selain itu, pistachio dapat memberikan manfaat kesihatan tambahan, seperti menurunkan tekanan darah. Seolah-olah itu tidak mencukupi, kadar magnesium dan kalium dalam pistachio dapat membantu menurunkan tekanan darah dan tindak balas biologi terhadap tekanan harian. Dan di sini kejutan tidak berakhir! Kajian oleh Universiti Rovira i Virgilil menunjukkan bahawa penggunaan pistachio secara berkala melambatkan penuaan sel. Adakah anda memerlukan lebih banyak alasan untuk memasukkannya ke dalam makanan anda?